リサの綺麗になるためのカフェ ～いずれ実現させる準備カフェ～
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見た目キャベツです☆中身は豚バラとキャベツのミルフィーユ状です♪
簡単なわりに手が凝ってるように見えるので、おもてなしや特別なときにオススメです★
★レシピ★
材料
キャベツ ６枚くらい
豚バラ肉 １０枚
大葉 ３枚
塩・胡椒 少々
日本酒 少々
万能タレ お好みで
ゆず胡椒 お好みで
①キャベツを６枚分はがす。芯の部分は削ぎ落とす。
②１を洗って水気はふきとらずにお皿にいれてラップしてレンジへ。３分くらい。しんなりすればOK。粗熱がとれたら半分にカット。
③耐熱ボウルに２のキャベツを２枚分敷き詰め、その上に豚バラを４枚放射状に敷く。塩・胡椒で下味をつける。
④３の上にまたキャベツを２枚のっけて、豚バラの残りを放射状に敷く。塩・胡椒で味付け。
⑤残りのキャベツを小さめにカットし、ボウルの中心に敷き詰める。はみ出てる豚バラ肉は内側に入れる。
⑥５に日本酒をかけて（かけすぎ注意！！！大さじ１くらいらしい）ラップをして（空気穴を作っとく）レンジで７～８分。豚肉の色が変わればOK！
⑦お皿にあけて、大葉をちらしてお好みのタレでどうぞ♪
ミルフィーユの中に大葉を組み込んでも美味しいと思った！！あとキャベツと豚バラを重ねる過程をもう１回やてもいいかもしれない。食べる人数にもよるけど、うちではこの分量で３人はけっこう少なかった。
万能タレのレシピはいずれ書きます・・・。うろ覚えだけども。このキャベツドームにはぴったりですごく美味しかったです♪
簡単なわりに手が凝ってるように見えるので、おもてなしや特別なときにオススメです★
★レシピ★
材料
キャベツ ６枚くらい
豚バラ肉 １０枚
大葉 ３枚
塩・胡椒 少々
日本酒 少々
万能タレ お好みで
ゆず胡椒 お好みで
①キャベツを６枚分はがす。芯の部分は削ぎ落とす。
②１を洗って水気はふきとらずにお皿にいれてラップしてレンジへ。３分くらい。しんなりすればOK。粗熱がとれたら半分にカット。
③耐熱ボウルに２のキャベツを２枚分敷き詰め、その上に豚バラを４枚放射状に敷く。塩・胡椒で下味をつける。
④３の上にまたキャベツを２枚のっけて、豚バラの残りを放射状に敷く。塩・胡椒で味付け。
⑤残りのキャベツを小さめにカットし、ボウルの中心に敷き詰める。はみ出てる豚バラ肉は内側に入れる。
⑥５に日本酒をかけて（かけすぎ注意！！！大さじ１くらいらしい）ラップをして（空気穴を作っとく）レンジで７～８分。豚肉の色が変わればOK！
⑦お皿にあけて、大葉をちらしてお好みのタレでどうぞ♪
ミルフィーユの中に大葉を組み込んでも美味しいと思った！！あとキャベツと豚バラを重ねる過程をもう１回やてもいいかもしれない。食べる人数にもよるけど、うちではこの分量で３人はけっこう少なかった。
万能タレのレシピはいずれ書きます・・・。うろ覚えだけども。このキャベツドームにはぴったりですごく美味しかったです♪
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若干いまさらな気がしますが、このお店のコンセプトを書きます。って言ってもまだまだこれからかわってくと思うけど。かつ今書いてるメニューは、そのコンセプトにそってるわけではないです。もちろんそってるものもあるけど、念のため。
このお店の最大のコンセプトは 『綺麗になるためのご飯を出すこと』
この一言に尽きます。もともとメイクアップアーティストを志したからこそ、うまれた夢。
人を綺麗にしたいっていうのは、今も昔もまったく変わってなくて、より本質へアプローチしたいと思っただけなのです。
このお店の最大のコンセプトは 『綺麗になるためのご飯を出すこと』
この一言に尽きます。もともとメイクアップアーティストを志したからこそ、うまれた夢。
人を綺麗にしたいっていうのは、今も昔もまったく変わってなくて、より本質へアプローチしたいと思っただけなのです。
ビタミンEとビタミンCのお話が出たので★
ビタミンEは脂溶性ビタミンです。１日必要量は成人男性７～９ｍｇで成人女性が７～８ｍｇです。
ビタミンEは、活性酸素を除去する抗酸化作用にすぐれていて、過酸化脂質の生成を抑える。また血中コレステロールの酸化を防ぎ、血行を促して血管の若さを保つ役目もしている。さらには心筋梗塞や脳卒中の予防に役立つ。
ビタミンEは、性ホルモンの生成に関わって生殖機能を維持する。だから更年期障害にも有効。
★ビタミンEは、健康を維持し、老化を予防するので「若返りのビタミン」とも呼ばれている
☆ビタミンEが多い食品
アーモンド、ニジマス、ヘーゼルナッツ、ヒマワリ油、ウナギ蒲焼、西洋カボチャ、綿実油、サンフラワー油、落花生、モロヘイヤ、コーン油 ・・・など
ビタミンEは脂溶性ビタミンです。１日必要量は成人男性７～９ｍｇで成人女性が７～８ｍｇです。
ビタミンEは、活性酸素を除去する抗酸化作用にすぐれていて、過酸化脂質の生成を抑える。また血中コレステロールの酸化を防ぎ、血行を促して血管の若さを保つ役目もしている。さらには心筋梗塞や脳卒中の予防に役立つ。
ビタミンEは、性ホルモンの生成に関わって生殖機能を維持する。だから更年期障害にも有効。
★ビタミンEは、健康を維持し、老化を予防するので「若返りのビタミン」とも呼ばれている
☆ビタミンEが多い食品
アーモンド、ニジマス、ヘーゼルナッツ、ヒマワリ油、ウナギ蒲焼、西洋カボチャ、綿実油、サンフラワー油、落花生、モロヘイヤ、コーン油 ・・・など
アボカドの本に書いてあった食べ方です♪おそるおそるやってみたけど、めちゃうま！！！こんな簡単でこんなおいしくて肌に良さそうな食べ物他にないですよ★カフェに出したいメニューです♪
★レシピ★
アボカド 1/2個
レモン 1個
アガベシロップ 適量
（なければメープルシロップやはちみつ等でも良いよ♪）
①アボカドを半分に割ります。
②レモンを絞って、アガベを加えます。味はみながら、自分の好きな甘酸っぱさになるまでアガベを入れてください。
③アボカドのくぼみに②を入れて蜜とからめてめしあがれ★
レシピって呼べないかも・・・。３分かからないくらいなので、朝ごはんとかにも良いと思います。
これでビタミンEとビタミンCを同時にとって美肌になろう♪
★レシピ★
アボカド 1/2個
レモン 1個
アガベシロップ 適量
（なければメープルシロップやはちみつ等でも良いよ♪）
①アボカドを半分に割ります。
②レモンを絞って、アガベを加えます。味はみながら、自分の好きな甘酸っぱさになるまでアガベを入れてください。
③アボカドのくぼみに②を入れて蜜とからめてめしあがれ★
レシピって呼べないかも・・・。３分かからないくらいなので、朝ごはんとかにも良いと思います。
これでビタミンEとビタミンCを同時にとって美肌になろう♪
今まで使った一つ一つの食材の栄養や、食べ合わせなんかも考えていきたいので、一つ一つ書いてきます。自分自身のメモとしてのものなので、興味のあるかたは参考までに★
納豆の成分は、大豆とほぼ同じで、たんぱく質・脂質・カルシウム・鉄・などですが、発酵の力で大豆の２倍近いビタミンB2を含んでいます。
納豆の食物繊維はごぼうのほぼ２倍と豊富です。食物繊維と同じ働きを持つ、たんぱく質のポリグルタミン酸との相乗効果で、便秘や整腸作用に有効です。
納豆特有の成分が、ナットウキナーゼという酵素で、血栓を溶かす作用に優れ、脳血栓や心筋梗塞の予防に効果があります。血栓の予防効果を高めるには、夕食や夜食のほうがいいといわれています。
納豆菌は、ビタミンK2もつくります。納豆のK2の含有量は、他の発酵食品の数百倍といわれています。また納豆菌がつくるジピコリン酸は抗菌作用があり、O157などの病原性大腸菌の増殖を防ぎます。
記憶力向上やボケ防止に有効なレシチン、血圧効果作用のあるリノール酸、サポニンも含まれる。がん予防のビタミンEやセレンも含まれ、生きた酵素をとることで、体内の酵素が活性化されるというメリットもある。またポリアミンが細胞を活性化する。
☆納豆の栄養価を最大限に生かすには生が一番！
★食べ合わせとその効果★
血栓予防・脳血栓予防・心筋梗塞予防⇒たまねぎ、モロヘイヤ、キウイフルーツ、らっきょう、オリーブオイル
胃腸を丈夫にする⇒しそ、やまいも、りんご、にら
風邪予防・美肌効果・血圧効果作用⇒チンゲン菜、わかめ、オクラ、ピーマン
肝機能強化・健脳効果・スタミナ増強⇒レバー、鶏肉、豚肉、ゆば、チーズ
納豆の成分は、大豆とほぼ同じで、たんぱく質・脂質・カルシウム・鉄・などですが、発酵の力で大豆の２倍近いビタミンB2を含んでいます。
納豆の食物繊維はごぼうのほぼ２倍と豊富です。食物繊維と同じ働きを持つ、たんぱく質のポリグルタミン酸との相乗効果で、便秘や整腸作用に有効です。
納豆特有の成分が、ナットウキナーゼという酵素で、血栓を溶かす作用に優れ、脳血栓や心筋梗塞の予防に効果があります。血栓の予防効果を高めるには、夕食や夜食のほうがいいといわれています。
納豆菌は、ビタミンK2もつくります。納豆のK2の含有量は、他の発酵食品の数百倍といわれています。また納豆菌がつくるジピコリン酸は抗菌作用があり、O157などの病原性大腸菌の増殖を防ぎます。
記憶力向上やボケ防止に有効なレシチン、血圧効果作用のあるリノール酸、サポニンも含まれる。がん予防のビタミンEやセレンも含まれ、生きた酵素をとることで、体内の酵素が活性化されるというメリットもある。またポリアミンが細胞を活性化する。
☆納豆の栄養価を最大限に生かすには生が一番！
★食べ合わせとその効果★
血栓予防・脳血栓予防・心筋梗塞予防⇒たまねぎ、モロヘイヤ、キウイフルーツ、らっきょう、オリーブオイル
胃腸を丈夫にする⇒しそ、やまいも、りんご、にら
風邪予防・美肌効果・血圧効果作用⇒チンゲン菜、わかめ、オクラ、ピーマン
肝機能強化・健脳効果・スタミナ増強⇒レバー、鶏肉、豚肉、ゆば、チーズ
