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リサの綺麗になるためのカフェ ~いずれ実現させる準備カフェ~
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久々に栄養(?)のお話です!



ここを訪れる方は、バターとマーガリンどちらを使ってますか?


選ぶ要素はいくつかありますが…値段・味・動物由来か植物由来か。私がパッと思いつくのはその3つなのですが、他にもあるのかな?


たぶん10代で栄養のことに興味ない私なら『なんとなく植物由来のほうが良さそう』、『値段が安い』等でマーガリンを選びそうです。あと実家でも基本的にはマーガリンだったので、その名残もありますね。


が、しかし大きな落とし穴があります!確かに少し前(いつ頃だか正確にはわからないけど15年くらい前かな?予想)は、バターよりマーガリンのほうが健康に良いとされてました。なぜならコレステロールを上げてしまう要因となる飽和脂肪酸がバターのほうが3倍くらい多いから!飽和脂肪酸は心臓病にも悪いそうです。



それだけなら、マーガリン選びますよね。でもここからが大事。


実はマーガリンはマーガリンで体に悪影響を与えるのです。マーガリンに含まれるのはトランス脂肪酸。


トランス脂肪酸は、善玉コレステロールを減らし、悪玉コレステロールを増やす!これは動脈硬化の危険性をさらに高めるそうです。また、血栓も作りやすくなったり心臓病の原因となる物質を増やしたりするそうです。



ヨーロッパやアメリカではすでに対策がとられてるみたいですが、日本はまだみたい……食事に登場する回数も昔より増えてると思われるので、早く対策をとってほしいですね★

ちなみに、セブン&アイではトランス脂肪酸に対する対策をとっていくような記事を去年見ました。まだ準備段階だと思いますが、楽しみです♪
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久々に栄養(?)のお話です!



ここを訪れる方は、バターとマーガリンどちらを使ってますか?


選ぶ要素はいくつかありますが…値段・味・動物由来か植物由来か。私がパッと思いつくのはその3つなのですが、他にもあるのかな?


たぶん10代で栄養のことに興味ない私なら『なんとなく植物由来のほうが良さそう』、『値段が安い』等でマーガリンを選びそうです。あと実家でも基本的にはマーガリンだったので、その名残もありますね。


が、しかし大きな落とし穴があります!確かに少し前(いつ頃だか正確にはわからないけど15年くらい前かな?予想)は、バターよりマーガリンのほうが健康に良いとされてました。なぜならコレステロールを上げてしまう要因となる飽和脂肪酸がバターのほうが3倍くらい多いから!飽和脂肪酸は心臓病にも悪いそうです。



それだけなら、マーガリン選びますよね。でもここからが大事。


実はマーガリンはマーガリンで体に悪影響を与えるのです。マーガリンに含まれるのはトランス脂肪酸。


トランス脂肪酸は、善玉コレステロールを減らし、悪玉コレステロールを増やす!これは動脈硬化の危険性をさらに高めるそうです。また、血栓も作りやすくなったり心臓病の原因となる物質を増やしたりするそうです。



ヨーロッパやアメリカではすでに対策がとられてるみたいですが、日本はまだみたい……食事に登場する回数も昔より増えてると思われるので、早く対策をとってほしいですね★

ちなみに、セブン&アイではトランス脂肪酸に対する対策をとっていくような記事を去年見ました。まだ準備段階だと思いますが、楽しみです♪
作ってみたいなーと前から思っていたメニュー♪

安くなってた黒豚をゲットし、フライパンで強行!!


久々にじっくり煮込む料理やりました★1時間くらいならまぁやるけど、3時間はなかなか出来ない。。

でも愛情と時間をかけただけあって、お肉も大根もめちゃめちゃとろとろでしたーー♪美味しかったー★

でも時間さえあれば、準備は楽ですね♪

材料★

豚バラ肉  400g位
大根    1/2本
卵     食べたいだけ
ネギ(青いとこのみ)  2本

水     500cc
醤油    80cc
みりん   40cc
酒     50cc
ハチミツ  適量    
にんにく  2片
しょうが  1片


作りかた★
①豚肉を焦げ目がつくまでしっかりよく焼く。

②鍋に水(豚肉がかぶさる位、分量外)と豚肉とネギを入れて弱火でことこと30分位煮込む。この間にしょうがは薄切りに。にんにくは3等分くらいかな・・・。大根の皮剥いたり、卵の皮むきもこの時間に。

③豚肉を取り出して、お湯を捨て、鍋に調味料達としょうがとにんにくをいれて煮立ったら、豚肉や大根、卵を投入。アクが出たら取る。それが終わったら蓋をして弱火で3時間ことこと煮る。

④1時間半くらいで煮汁の味見してみて、辛さ、甘さを整える。3時間したらおそらく煮汁が少なくなって、味かしみこんでるはず・・・!!




こーやってかくと、煮るだけだからすごい簡単ですね★

肉ももちろんですが、大根とねぎとにんにくとしょうがと卵(要は全部・・・!!)がめちゃめちゃ美味しいんですー♪

いっぱい作って次の日角煮丼とかでも良いと思います♪
さりげなく初からあげ作りました♪

今まで一晩つけたからあげってどんなんだろうーってすごく興味あったので、やーーーーーっと実行しました!!!そしたらめちゃめちゃ美味しかったー★

元になったレシピもなく全部自分の感覚でやったけど、成功してめちゃめちゃ嬉しかったです♪


材料★

鶏肉  食べたいだけ(今回はなんと約500g!)
片栗粉  適量

漬け汁(鶏肉約250gに対して)
醤油  大さじ4
酒   大さじ1
にんにく ひとかけら
大葉   3枚


作りかた★
①漬け汁を作る。にんにくはみじん切りで大葉は細切り。

②鶏肉は適度な大きさに切る。漬け汁につける。

③一晩寝かせたら油を大体180℃くらいに熱して、肉に片栗粉をまぶす。

④きつね色になるくらいまで揚げる。足りないと火がとおらないし、揚げすぎると硬くなるので注意!!

⑤全部揚げ終わったら出来上がり♪


こーやって書くと準備が若干めんどいけどめちゃめちゃ簡単ですね★

でもこれ食べたら惣菜屋の唐揚げを食べる気なくします(笑)
こないだ土用の丑の日でしたね☆みなさんはうなぎを食べましたか!?

私は大好きなひつまぶしを初めて作りました♪

そしたら・・・めちゃめちゃ簡単!!!おいしーーーい♪

一応レシピ(と呼べるかわからないけど・・・)書いておきます☆

材料★ 3~4人分

削り節  適量
昆布   適量
水   600cc
醤油  小さじ1
塩   小さじ4分の1~2分の1

ウナギ  2尾
ネギ   適量
わさび  適量
ごま   適量

ご飯   食べるだけ
うなぎ付属のたれ  適量


作りかた★
①だしをとる。だしがとれたらそこに醤油と塩を入れてだし汁を作る。

②ウナギを軽くあっため(私はフライパンで焼きました)食べやすい大きさに切る。ネギも薬味サイズに切る。

③ご飯にたれとウナギを3分の2くらい混ぜる。

④上にウナギをのっけて見た目も良く★

⑤うな丼を楽しんだら薬味を添えて♪

⑥最後にだし汁を入れてお茶漬けで☆


んー簡単すぎる!!!土用の丑の日以外でも食べたいですね♪ちょっとしたおもてなしとかにいいのかな??
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