リサの綺麗になるためのカフェ ~いずれ実現させる準備カフェ~
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作ってみたいなーと前から思っていたメニュー♪
安くなってた黒豚をゲットし、フライパンで強行!!
久々にじっくり煮込む料理やりました★1時間くらいならまぁやるけど、3時間はなかなか出来ない。。
でも愛情と時間をかけただけあって、お肉も大根もめちゃめちゃとろとろでしたーー♪美味しかったー★
でも時間さえあれば、準備は楽ですね♪
材料★
豚バラ肉 400g位
大根 1/2本
卵 食べたいだけ
ネギ(青いとこのみ) 2本
水 500cc
醤油 80cc
みりん 40cc
酒 50cc
ハチミツ 適量
にんにく 2片
しょうが 1片
作りかた★
①豚肉を焦げ目がつくまでしっかりよく焼く。
②鍋に水(豚肉がかぶさる位、分量外)と豚肉とネギを入れて弱火でことこと30分位煮込む。この間にしょうがは薄切りに。にんにくは3等分くらいかな・・・。大根の皮剥いたり、卵の皮むきもこの時間に。
③豚肉を取り出して、お湯を捨て、鍋に調味料達としょうがとにんにくをいれて煮立ったら、豚肉や大根、卵を投入。アクが出たら取る。それが終わったら蓋をして弱火で3時間ことこと煮る。
④1時間半くらいで煮汁の味見してみて、辛さ、甘さを整える。3時間したらおそらく煮汁が少なくなって、味かしみこんでるはず・・・!!
こーやってかくと、煮るだけだからすごい簡単ですね★
肉ももちろんですが、大根とねぎとにんにくとしょうがと卵(要は全部・・・!!)がめちゃめちゃ美味しいんですー♪
いっぱい作って次の日角煮丼とかでも良いと思います♪
安くなってた黒豚をゲットし、フライパンで強行!!
久々にじっくり煮込む料理やりました★1時間くらいならまぁやるけど、3時間はなかなか出来ない。。
でも愛情と時間をかけただけあって、お肉も大根もめちゃめちゃとろとろでしたーー♪美味しかったー★
でも時間さえあれば、準備は楽ですね♪
材料★
豚バラ肉 400g位
大根 1/2本
卵 食べたいだけ
ネギ(青いとこのみ) 2本
水 500cc
醤油 80cc
みりん 40cc
酒 50cc
ハチミツ 適量
にんにく 2片
しょうが 1片
作りかた★
①豚肉を焦げ目がつくまでしっかりよく焼く。
②鍋に水(豚肉がかぶさる位、分量外)と豚肉とネギを入れて弱火でことこと30分位煮込む。この間にしょうがは薄切りに。にんにくは3等分くらいかな・・・。大根の皮剥いたり、卵の皮むきもこの時間に。
③豚肉を取り出して、お湯を捨て、鍋に調味料達としょうがとにんにくをいれて煮立ったら、豚肉や大根、卵を投入。アクが出たら取る。それが終わったら蓋をして弱火で3時間ことこと煮る。
④1時間半くらいで煮汁の味見してみて、辛さ、甘さを整える。3時間したらおそらく煮汁が少なくなって、味かしみこんでるはず・・・!!
こーやってかくと、煮るだけだからすごい簡単ですね★
肉ももちろんですが、大根とねぎとにんにくとしょうがと卵(要は全部・・・!!)がめちゃめちゃ美味しいんですー♪
いっぱい作って次の日角煮丼とかでも良いと思います♪
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