小松菜の中華風おすまし★

小松菜の汁物がのみたくて。ゆで汁をそのままスープに持ってきました。ごま油を入れないとホントに和風な感じだと思います！
















レシピ★

材料
小松菜　１束
水　　１２００ｃｃ
白だし　　適量
出汁用昆布　　適量
塩　　適量
ごま油　　適量

作り方
①小松菜をよーく洗ってざく切りにし、水で茹でる。

②灰汁が出たらとる。（出なかった気がしたから今日は何もしなかった・・・）小松菜をざるにあげる。

③茹で汁を冷ます。（今日は時間が無かったので氷を入れるという暴挙に出てみました。。）

④出汁用昆布を入れ、出汁をとる。（たぶん余裕があれば鰹だしもとったほうが美味しい）

⑤白だしを入れ、味見して、小松菜を戻し塩で最終調整。

⑥さらにごま油をほんのちょっと入れて完成♪

ごま油を入れると中華風になってこれはこれで美味しい★たぶん出汁はだしの素とか使ってもいいとは思うけど、ちゃんと取りたかったので。ちょっと不思議な感じのレシピになりました。でも美味しかったから結果オーライ♪