リサの綺麗になるためのカフェ ～いずれ実現させる準備カフェ～
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上手いタイトルが思いつかず、こんな感じになりました・・・。が、これめっちゃうまいんです♪
うちのおばあちゃんも基本そんなに量は食べないんですが、美味しいということでぱくぱく食べてくれました★３００ｇ豆腐使って作ったのに、おばあちゃんと私で食べきってしまい、お母さんの分は残りませんでした（笑）
レシピ★
材料
豆腐 ３００ｇ
大判の焼き海苔 ２枚くらい
片栗粉 適量
万能タレ（作り方は別に記載） 適量
作り方
①豆腐を１２等分して、片栗粉をまぶします。
②それに海苔を１２等分して両面巻きつけます。
③フライパンに油をひき、両面海苔がぱりぱりになるまで焼きます（揚げます？）。
④そしたら万能タレをまんべんなくかけ、豆腐たちも味がしみわたるようにひっくり返し、適度にタレが煮詰まってきたくらいで完成です♪
これおつまみにもいいし、栄養もあるから子どもにも良いと思います♪味付けかえても出来るし、オススメです★
個人的には、豆腐を加工した料理で一番好きかも！！ってくらい気に入りました♪
うちのおばあちゃんも基本そんなに量は食べないんですが、美味しいということでぱくぱく食べてくれました★３００ｇ豆腐使って作ったのに、おばあちゃんと私で食べきってしまい、お母さんの分は残りませんでした（笑）
レシピ★
材料
豆腐 ３００ｇ
大判の焼き海苔 ２枚くらい
片栗粉 適量
万能タレ（作り方は別に記載） 適量
作り方
①豆腐を１２等分して、片栗粉をまぶします。
②それに海苔を１２等分して両面巻きつけます。
③フライパンに油をひき、両面海苔がぱりぱりになるまで焼きます（揚げます？）。
④そしたら万能タレをまんべんなくかけ、豆腐たちも味がしみわたるようにひっくり返し、適度にタレが煮詰まってきたくらいで完成です♪
これおつまみにもいいし、栄養もあるから子どもにも良いと思います♪味付けかえても出来るし、オススメです★
個人的には、豆腐を加工した料理で一番好きかも！！ってくらい気に入りました♪
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今日も茄子の揚げだしを作って、そのさいめんつゆが無かったので、自分で作りました！思ったより簡単でおいしい★これなら絶対作ったほうが安全で美味しい♪冷蔵保存で一ヶ月くらいは余裕で持ちそうだし。他の料理にも色々使えそう★
レシピ★
材料
醤油 ２００ｍｌ
みりん ２００ｍｌ
酒 ２００ｍｌ
昆布 一切れ
鰹節 一握り
アガベシロップ又は、はちみつ 適量
作り方
①材料を全部お鍋にいれ沸騰させる
②その後２～３分煮詰めて味見。
③アガベを適量入れてもう１回、１～２分煮詰めて出来上がり★
保存するときは昆布と鰹節も一緒に入れちゃいましょう♪保存中も旨みが出るそうなので★
レシピ★
材料
醤油 ２００ｍｌ
みりん ２００ｍｌ
酒 ２００ｍｌ
昆布 一切れ
鰹節 一握り
アガベシロップ又は、はちみつ 適量
作り方
①材料を全部お鍋にいれ沸騰させる
②その後２～３分煮詰めて味見。
③アガベを適量入れてもう１回、１～２分煮詰めて出来上がり★
保存するときは昆布と鰹節も一緒に入れちゃいましょう♪保存中も旨みが出るそうなので★
もともとは、茄子と挽肉の味噌チーズ焼きというレシピだったのを工夫してみました♪茄子は揚げだしで使ったので、大好きなズッキーニで★
レシピ★
材料
ズッキーニ １，５本
合挽き肉 ２４０ｇ
玉ねぎ 中１個
万能ねぎ お好みで
★調味料
味噌 大２と1/2
砂糖 大２と1/2
酒 大２
みりん 大１
醤油 小１
とろけるチーズ 適量
★ホワイトソース
豆乳 ５００ｍｌ
バター 大さじ６
薄力粉 大さじ５
作り方
①玉ねぎを粗みじんに、万能ねぎを小口切りにする。
②ズッキーニはいちょう切りにする。
③挽肉を炒める。色が変わったら①を入れて炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたら、②を入れる。ちょっとズッキーニを煮る感じ。
⑤３と４の間に調味料をすべて混ぜておく。
⑥ズッキーニに火が通ったら⑤を入れ味を決める。 これでおかずにしても美味しいよ♪
⑦ホワイトソースを作る（作り方は前のドリアを参照）
⑧ホワイトソースとご飯をまぜて、⑥をのせチーズをたっぷりかけてオーブンで焼く。
焦げ目がついたら完成♪
ちょっと甘めの味付けだけど美味しい★肉味噌でお弁当のおかずにしてもいいと思います♪
レシピ★
材料
ズッキーニ １，５本
合挽き肉 ２４０ｇ
玉ねぎ 中１個
万能ねぎ お好みで
★調味料
味噌 大２と1/2
砂糖 大２と1/2
酒 大２
みりん 大１
醤油 小１
とろけるチーズ 適量
★ホワイトソース
豆乳 ５００ｍｌ
バター 大さじ６
薄力粉 大さじ５
作り方
①玉ねぎを粗みじんに、万能ねぎを小口切りにする。
②ズッキーニはいちょう切りにする。
③挽肉を炒める。色が変わったら①を入れて炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたら、②を入れる。ちょっとズッキーニを煮る感じ。
⑤３と４の間に調味料をすべて混ぜておく。
⑥ズッキーニに火が通ったら⑤を入れ味を決める。 これでおかずにしても美味しいよ♪
⑦ホワイトソースを作る（作り方は前のドリアを参照）
⑧ホワイトソースとご飯をまぜて、⑥をのせチーズをたっぷりかけてオーブンで焼く。
焦げ目がついたら完成♪
ちょっと甘めの味付けだけど美味しい★肉味噌でお弁当のおかずにしてもいいと思います♪
こないだ神楽坂のお店で食べたのが美味しかったので作ってみました♪簡単でめっちゃ美味しい★
これからの季節はナスが美味しいのでピッタリだと思います♪一品増やしたいときにぜひ！
レシピ★
材料
ナス 食べたい量（今日は１本）
片栗粉 適量
めんつゆ 適量
水 めんつゆを希釈するのに必要な量
作り方
①めんつゆを薄めて、つゆを作る。
②ナスの皮をむいて、いちょう切りくらいに。一口大くらいであまり小さくなりすぎないほうがいいと思う。
③片栗粉をたっぷりまぶし、揚げる。軽く焦げ目がつくくらいがおいしいかも。（そのへんはお好みで★）
④揚がったのを軽く油を切って①に入れて出来上がり♪
んー簡単すぎて書くことがなかった・・・。
さくっとろって感じでした☆皮も向いてるし、ナスがちょっと苦手な人でも美味しいと思います♪
これからの季節はナスが美味しいのでピッタリだと思います♪一品増やしたいときにぜひ！
レシピ★
材料
ナス 食べたい量（今日は１本）
片栗粉 適量
めんつゆ 適量
水 めんつゆを希釈するのに必要な量
作り方
①めんつゆを薄めて、つゆを作る。
②ナスの皮をむいて、いちょう切りくらいに。一口大くらいであまり小さくなりすぎないほうがいいと思う。
③片栗粉をたっぷりまぶし、揚げる。軽く焦げ目がつくくらいがおいしいかも。（そのへんはお好みで★）
④揚がったのを軽く油を切って①に入れて出来上がり♪
んー簡単すぎて書くことがなかった・・・。
さくっとろって感じでした☆皮も向いてるし、ナスがちょっと苦手な人でも美味しいと思います♪
小松菜の汁物がのみたくて。ゆで汁をそのままスープに持ってきました。ごま油を入れないとホントに和風な感じだと思います！
レシピ★
材料
小松菜 １束
水 １２００ｃｃ
白だし 適量
出汁用昆布 適量
塩 適量
ごま油 適量
作り方
①小松菜をよーく洗ってざく切りにし、水で茹でる。
②灰汁が出たらとる。（出なかった気がしたから今日は何もしなかった・・・）小松菜をざるにあげる。
③茹で汁を冷ます。（今日は時間が無かったので氷を入れるという暴挙に出てみました。。）
④出汁用昆布を入れ、出汁をとる。（たぶん余裕があれば鰹だしもとったほうが美味しい）
⑤白だしを入れ、味見して、小松菜を戻し塩で最終調整。
⑥さらにごま油をほんのちょっと入れて完成♪
ごま油を入れると中華風になってこれはこれで美味しい★たぶん出汁はだしの素とか使ってもいいとは思うけど、ちゃんと取りたかったので。ちょっと不思議な感じのレシピになりました。でも美味しかったから結果オーライ♪
レシピ★
材料
小松菜 １束
水 １２００ｃｃ
白だし 適量
出汁用昆布 適量
塩 適量
ごま油 適量
作り方
①小松菜をよーく洗ってざく切りにし、水で茹でる。
②灰汁が出たらとる。（出なかった気がしたから今日は何もしなかった・・・）小松菜をざるにあげる。
③茹で汁を冷ます。（今日は時間が無かったので氷を入れるという暴挙に出てみました。。）
④出汁用昆布を入れ、出汁をとる。（たぶん余裕があれば鰹だしもとったほうが美味しい）
⑤白だしを入れ、味見して、小松菜を戻し塩で最終調整。
⑥さらにごま油をほんのちょっと入れて完成♪
ごま油を入れると中華風になってこれはこれで美味しい★たぶん出汁はだしの素とか使ってもいいとは思うけど、ちゃんと取りたかったので。ちょっと不思議な感じのレシピになりました。でも美味しかったから結果オーライ♪
